普洱茶如何用紫砂壺沖泡?
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普洱茶如何用紫砂壺沖泡?

  沖泡普洱茶,可選擇的茶具有很多種。可以用蓋碗、紫砂壺、飄逸杯等等。其中飄逸杯最方便,但是飄逸杯泡出來的普洱茶沒有紫砂壺沖泡出來的好喝,滋味可能沒有那么協(xié)調(diào)。如果用紫砂壺來沖泡,就能更好地掌握整個沖泡節(jié)奏,口感、滋味就能更豐富的體現(xiàn)出來。

  紫砂壺沖泡普洱茶的步驟:

  1、溫壺(杯)洗杯:先用開水燙洗茶具,主要起溫壺溫杯的作用,同時可以清洗茶具。

  2、投茶:把茶葉投放到蓋碗或紫砂壺中,而茶餅或散茶的投茶量要根據(jù)沖泡茶具的大小而定,而一般用120cc的蓋碗沖泡的投茶量在7-9克。

  3、醒茶:將茶葉放到杯中,放置一會,讓茶葉內(nèi)涵的物質(zhì)與空氣接觸,這樣沖泡出來的茶湯口感會更醇厚。

  4、潤茶:把沸水倒入裝有茶葉的蓋碗或紫砂壺中,靜置8-10秒后倒出公道杯用來洗茶具,這個步驟也叫洗茶。

  5、出湯:普洱茶潤醒之后,在蓋碗或紫砂壺中倒入沸水,心中默念10秒即可倒進(jìn)公道杯里。

  6、品茗:出湯后把公道杯中的茶分到小杯里,品茗時可先聞其香,等茶溫適宜再入口,待茶湯入口,可在口中稍停片刻,細(xì)細(xì)感受普洱茶的醇厚;滾動舌頭,使茶湯在口腔中的每一個部位體會普洱茶的潤滑和甘厚。

  普洱茶紫砂壺的優(yōu)勢

  1、茶香更持久

  紫砂壺的造型獨(dú)特,壺嘴較小,壺蓋嚴(yán)實(shí),這也使得普洱茶沖泡后的茶香不易渙散,更加持久。并且,由于茶壺的內(nèi)壁較粗糙,也容易造成茶質(zhì)在壺壁上留存,經(jīng)年累月,會形成一層茶垢,這也是老茶客們的心頭好。

  一把好的陳年紫砂壺就算你往其內(nèi)僅僅注入開水,不一小會后你仍能聞見誘人的茶香,而這是大多茶具都不具備的優(yōu)勢。

  2、透氣性好

  紫砂壺內(nèi)外有著很微小且密度高的氣孔,使之保持著良好的透氣性的同時,又具不透水性,而這就使得泡茶后即便久置也不易變味,即茶友們常說的“盛暑越宿不餿”。

  對于泡過隔夜茶的紫砂壺,只需在茶壺清空后倒入熱水后倒出,再用涼水清洗一遍即可。

  3、冷熱適應(yīng)性佳

  熱脹冷縮的原理大家都知道,紫砂壺的材質(zhì)對于溫度的敏感度不高,不會因?yàn)槔錈峤惶娑茐牟鑹亍M瑫r由于導(dǎo)熱性較弱,在沖泡茶品時也不會出現(xiàn)茶壺燙手的情況。

  即便將紫砂壺放在明火上進(jìn)行煮茶,也不會出現(xiàn)壺體干裂等不耐熱的問題。

  4、越用越光亮

  眾所周知,普洱茶具備“越陳越香”的特性,而對于紫砂壺而言,它也會越用越光亮潤澤。與上文對應(yīng),紫砂壺歷經(jīng)長時間的沖泡、擦拭壺體,起到了一個“養(yǎng)壺”的作用。一把“陳年”紫砂壺可以說是老茶客的“掌上明珠”,寶貝得不得了。